MADRID, A NUESTRA MANERAJUE · VIE · SÁB   /   23:30 · MOMENTO FOX
FOX · Forever Wild
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FOX MADRID · FOREVER WILD

La carta& la bodega.

Todo para uno.
Uno para todos.

Descubrir la cocina

Casa FOX · Madrid

Nuestra cocina

Todo para uno

  • Ostras Nº3 al natural
    6,50 €
  • Ostra Nº3 aliñada con aguachile de Guernika y jalapeño
    7,00 €
  • Brioche de anchoa y guanciale ibérico 100% de bellota
    6,00 €
  • Taco crujiente de tartar de salmón con cítricos
    7,00 €
  • Taco crujiente de tartar de gamba con puntilla
    7,00 €
  • Saam de oreja frita viajada
    6,00 €

Uno para todos

  • Tomate feo de Tudela
    15,00 €
  • Ensalada Waldorf
    17,00 €
  • Ensaladilla rusa con ventresca de atún
    16,00 €
  • Tosta de paté casero de ave de corral
    16,00 €
  • Alcachofas confitadas con crema de anacardos (2 unidades)
    16,00 €
  • Croquetas de jamón ibérico
    16,00 €
  • Crudo de pez limón con aliño de tomate
    26,00 €
  • Colitas de cigala con gazpachuelo y caviar
    45,00 €
  • Mejillón pata negra a la crema
    23,00 €
  • Fritura de dorada adobada con emulsión de ajo asado y azafrán
    19,00 €
  • Conchiglioni rellenos de guiso de rabo de añojo
    18,00 €
  • Arroz de secreto ibérico con puerro confitado (para 2 pax)
    38,00 €
  • Fettuccine con mantequilla de búfala y caviar (15g)
    75,00 €

Pescados

  • Corvina a la plancha con salsa de mantequilla blanca
    23,00 €
  • Merluza de pincho al horno con su emulsión
    25,00 €
  • Chipirones glaseados al wok
    24,00 €
  • Lubina a la brasa a la bilbaína (2 pax)
    60,00 €
  • Entrecot de lomo negro de atún con patatas fritas y nuestra lechuga aliñada (2 pax)
    75,00 €
  • Rape de costa en salsa verde (2 pax)
    55,00 €

Carnes

  • Roast beef de picaña estilo vitello tonnato
    32,00 €
  • Pollito coquelet al ajillo negro
    24,00 €
  • Chuletas de cordero a la brasa con berenjenas gratinadas con miso
    32,00 €
  • Steak tartar tradicional de solomillo de vaca
    25,00 €
  • Pluma ibérica 100% a la brasa
    32,00 €
  • Chuleta de vaca madurada 30 días al Josper
    80,00 €

Guarniciones

  • Vainas al wok
    8,00 €
  • Puré cremoso de patatas
    6,00 €
  • Boniato asado con piparras
    6,00 €
  • Calabacines aliñados con curry y lima
    7,00 €
  • Celery asado
    6,00 €
  • Patatas fritas
    8,00 €
  • Lechuga viva en ensalada
    12,00 €

Casa FOX · Madrid

Postres

  • Tarta de queso
    7,50 €
  • Tarta de chocolate
    8,00 €
  • Torrija caramelizada con salsa de pistacho
    8,00 €
  • Sorbete de tomillo limonero
    7,50 €
  • Tarta de queso de violetas
    8,00 €
La bodegaBLANCOS · TINTOS · ROSADOS · ESPUMOSOS

Vinos blancos

Nacionales

D. O. VALDEORRAS

  • AS 2 LADEIRAS Godello
    34,00 €
  • NENO DE VIÑA SOMOZA Godello
    26,00 €

V. T. CASTILLA Y LEÓN

  • QUINTA APOLONIA Verdejo
    30,00 €

D. O. RUEDA

  • BELONDRADE LURTON Verdejo
    80,00 €
  • TARSUS Verdejo
    25,00 €
  • MARQUÉS DE RISCAL Verdejo
    24,00 €
  • JOSÉ PARIENTE Verdejo
    30,00 €
  • LABURDET VERDEJO Verdejo, Sauvignon
    24,00 €
  • JAVIER SANZ Verdejo
    24,00 €
  • TAMARAL 100% Verdejo
    24,00 €

D.O.Ca. RIOJA

  • AZPILICUETA BLANCO Viura
    25,00 €

D. O. RIAS BAIXAS

  • DON PEDRO DE SOUTOMAIOR Albariño
    30,00 €
  • PAZO SAN MAURO 100% Albariño
    25,00 €
  • VILLANUEVA 100% Albariño
    24,00 €
  • PAZO BARRANTES 100% Albariño
    90,00 €
  • MAR DE FRADES 100% Albariño
    30,00 €
  • MAR DE FRADES MAGNUM
    60,00 €
  • LA CARMINA 100% Albariño
    24,00 €
  • MARTÍN CÓDAX Albariño
    34,00 €
  • OQUME 100% Albariño
    26,00 €

D.O. MONTERREI

  • SERRA DE ALÉN Godello, Treixadura
    24,00 €

VINO VARIETAL

  • HABLA DE TI... Sauvignon Blanc
    26,00 €

VINO SEMIDULCE

  • ENTREMARES Variedades autóctonas de Extremadura
    24,00 €

D.O. BIERZO

  • EMILIO MORO POLVORETE Godello
    24,00 €
  • CASAR 100% Godello
    24,00 €

Vinos tintos

D. O. Ribera del Duero

  • ANTÍDOTO Tinto fino
    30,00 €
  • ANTÍDOTO 1,5L Tinto fino
    60,00 €
  • MONTECASTRO Tinto fino
    32,00 €
  • EMILIO MORO Tinto fino
    34,00 €
  • MATARROMERA CRIANZA Tinto fino
    38,00 €
  • HACIENDA MONASTERIO Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
    59,00 €
  • VEGA SICILIA ÚNICO Tinto fino, Cabernet Sauvignon
    600,00 €
  • VEGA SICILIA VALBUENA 5 Tinto fino, Merlot
    300,00 €
  • TARSUS Tinto fino, Cabernet Sauvignon
    26,00 €
  • PAGO DE CARRAOVEJAS Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
    59,00 €
  • PESQUERA TINTO CRIANZA Tempranillo
    34,00 €
  • PESQUERA RESERVA 2018 Tinto fino
    70,00 €
  • PAGO DE CAPELLANES Tempranillo
    40,00 €
  • CONDE DE SAN CRISTOBAL Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
    32,00 €
  • CARMELO RODERO CRIANZA Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    40,00 €
  • CARMELO RODERO 9 MESES
    30,00 €
  • ARZUAGA Tempranillo, Cabernet Sauvignon
    36,00 €
  • TOMÁS POSTIGO 3ER AÑO Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
    60,00 €
  • TRUS Tempranillo
    28,00 €
  • TAMARAL ROBLE Tempranillo
    24,00 €
  • MALLEOLUS Tempranillo
    60,00 €
  • CEPA 21 Tempranillo
    45,00 €
  • AALTO Tempranillo
    65,00 €
  • P.S.I. 2024 Garnacha, Tempranillo
    60,00 €

D. O. Ca. Rioja

  • RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA Tempranillo
    32,00 €
  • TORRE MUGA Tempranillo, Mazuelo, Graciano
    115,00 €
  • RIOJA ALTA 904 GRAN RESERVA Tempranillo
    100,00 €
  • RIOJA ALTA 890 GRAN RESERVA
    250,00 €
  • GAUDIUM Tempranillo, Graciano
    115,00 €
  • RODA I RESERVA Tempranillo
    75,00 €
  • MUGA RESERVA Tempranillo
    52,00 €
  • MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Graciano
    34,00 €
  • AZPILICUETA Tempranillo, Mazuelo, Graciano
    24,00 €
  • CAMPILLO CRIANZA Tempranillo
    25,00 €
  • VIÑA ARDANZA Tempranillo, Garnacha
    46,00 €
  • VIÑA ALBERDI CRIANZA Tempranillo
    28,00 €
  • YSIOS Tempranillo
    40,00 €
  • ÁNGELES DE AMAREN Tempranillo, Graciano
    36,00 €
  • MARQUÉS DE VARGAS Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
    38,00 €
  • VIÑA ARANA GRAN RESERVA Tempranillo, Graciano
    60,00 €
  • PROELIO Tempranillo, Garnacha
    26,00 €

D. O. BIERZO

  • PÉTALOS Mencía, Uva Blanca, Alicante Bouschet
    30,00 €

D. O. JUMILLA

  • CASA CASTILLO EL MOLAR Garnacha
    30,00 €

D. O. MADRID

  • LICINIA Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
    45,00 €

V.T. CASTILLA Y LEÓN

  • ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
    55,00 €
  • ABADÍA RETUERTA PAGO VALDEBELLÓN Cabernet Sauvignon
    130,00 €

D.O.Ca. PRIORAT

  • CAMINS DEL PRIORAT Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Samsó
    35,00 €

I.G.P. CÁDIZ

  • TESALIA Syrah, Petit Verdot, Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon
    50,00 €

D. O. TORO

  • ANGELITOS NEGROS 2018 100% Tinta de toro
    25,00 €
  • TRES LUNAS 95% Tinta de toro, 5% Garnacha
    26,00 €
  • GIL LUNA 95% Tinta de toro, 5% Garnacha
    32,00 €

V.T. EXTREMADURA

  • HABLA DEL SILENCIO C. Franc, Cabernet Sauvignon, Sumoll, Tempranillo
    26,00 €

Vinos rosados

BODEGAS MALÓN DE ECHAIDE

  • CORAZÓN DE MALÓN Garnacha
    24,00 €

D. O. RIBERA DEL DUERO

  • ROSELITO Tinto fino, Albillo
    26,00 €

D.O.Ca. RIOJA

  • MARQUÉS DE RISCAL Garnacha, Malvasía, Viura
    26,00 €

SEMIDULCES

  • ENTREMARES Garnacha
    24,00 €

Espumosos

A.O.C. CHAMPAGNE

  • MUMM CORDON ROSÉ Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
    85,00 €
  • MUMM CORDON ROUGE BRUT Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    75,00 €
  • MOËT & CHANDON BRUT Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    85,00 €
  • MOËT & CHANDON ROSÉ Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    95,00 €
  • MOËT & CHANDON ICE IMPERIAL Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    95,00 €
  • CHANDON GARDEN SPRITZ Pinot Noir, Chardonnay, Sémillon
    39,00 €
  • RUINART BLANC DE BLANCS Chardonnay
    145,00 €
  • RUINART ROSÉ Pinot Noir, Chardonnay
    130,00 €
  • DOM PÉRIGNON VINTAGE Pinot Noir, Chardonnay
    290,00 €
  • PERRIER JOUËT GRAND BRUT Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    85,00 €
  • PERRIER JOUËT BLASON ROSÉ Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
    105,00 €

A.O.C. CAVA BRUT

  • CAVA BUCHE BRUT Parellada, Macabeo
    24,00 €
  • CAVA BUCHE ROSÉ 100% Garnacha
    26,00 €
  • PUERTA PALMA RESERVA BRUT NATURE Parellada, Macabeo
    28,00 €